ほっこりおいしい『里芋の揚げ出し きのこあんかけ』 こんがり揚げた里芋に、熱々のあんをかけて食べる「里芋の揚げだし」。しょうがのすりおろしを加えて体もポカポカ♪寒い日にぴったりの一品です。今回は白だしで作っていますが、しょうゆ味もおすすめです。 ■材料（2人分） ———————————————————— ・里芋 2～3個（200g） ・白だし 小さじ1 ・しいたけ 1枚 ・えのきたけ 1/6束 ・三つ葉 6～7本 ・しょうが（すりおろし）少々 ・鶏ひき肉（もも）60g ・酒 小さじ2 ・とろみ付けの片栗粉 小さじ2 ・揚げ油 適量 [材料A] 白だし 小さじ2 塩 ひとつまみ 水 300ml ■作り方 ———————————————————— ①下準備 しいたけは石突きを除き細切りにし、えのきたけも石突きを除き食べやすい長さに切ります。三つ葉はざく切りにします。 ②成形する 里芋は串がすっと通るまでふかします。皮をむき、温かいうちにマッシャーやフォークで粗くつぶします。白だしを加え混ぜ、2等分して丸めます。 ③あんを作る 鍋に鶏ひき肉と酒を入れてよく混ぜたら、箸3～4本を使い、中火でポ
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ほっこりおいしい『里芋の揚げ出し きのこあんかけ』 こんがり揚げた里芋に、熱々のあんをかけて食べる「里芋の揚げだし」。しょうがのすりおろしを加えて体もポカポカ♪寒い日にぴったりの一品です。今回は白だしで作っていますが、しょうゆ味もおすすめです。 ■材料（2人分） ———————————————————— ・里芋 2～3個（200g） ・白だし 小さじ1 ・しいたけ 1枚 ・えのきたけ 1/6束 ・三つ葉 6～7本 ・しょうが（すりおろし）少々 ・鶏ひき肉（もも）60g ・酒 小さじ2 ・とろみ付けの片栗粉 小さじ2 ・揚げ油 適量 [材料A] 白だし 小さじ2 塩 ひとつまみ 水 300ml ■作り方 ———————————————————— ①下準備 しいたけは石突きを除き細切りにし、えのきたけも石突きを除き食べやすい長さに切ります。三つ葉はざく切りにします。 ②成形する 里芋は串がすっと通るまでふかします。皮をむき、温かいうちにマッシャーやフォークで粗くつぶします。白だしを加え混ぜ、2等分して丸めます。 ③あんを作る 鍋に鶏ひき肉と酒を入れてよく混ぜたら、箸3～4本を使い、中火でポ
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